由（yóu）於火鍋好吃、方便，特別是對於北方人愛吃涮羊肉，那麽各種（zhǒng）火（huǒ）鍋店（diàn）已（yǐ）走上行業化進（jìn）程（chéng），有一係（xì）列（liè）連鎖服務。對於這種想創品牌的火（huǒ）鍋店來說，選用適合自身（shēn）市場定位（wèi）的裝修及用具則是提升品牌效應的有效途徑（jìng）。那麽對於以火鍋為主要經營範圍的店家來說，選用適合的火鍋桌則是一個很重要的一項工（gōng）作。
火鍋桌按桌麵所用材料來分有（yǒu）木台麵的包括實（shí）木的和板式的、有石材（cái）麵的一般都是人造石英石的，天然石料很少、玻璃台麵的、混合台（tái）麵（miàn）的等等。雖然分這（zhè）麽多，但未必都適（shì）合采（cǎi）用。對於（yú）經濟實力強大的店家來（lái）說當然要選擇高檔的台麵了，比如象內蒙的知名火（huǒ）鍋品牌店小（xiǎo）尾羊、小肥羊等。這些店對於店內用品都是專門定製（zhì）的，特別是火鍋桌。
對於（yú）木台麵的火鍋桌雖然現在許多商（shāng）家都在宣（xuān）稱是實木（mù）的，但是由於實木這種材料費用高而（ér）保養起來成本也（yě）高，所以一般采用木材的薄木貼麵來製作，這種火鍋桌做工精密、表麵和邊部處理也很到位，不比實木的（de）差，價格還便宜（yí），是許（xǔ）多開（kāi）高檔火鍋（guō）店的首選。其保養和維（wéi）修有（yǒu）一定的要求，因為在製作的過程中有雕花部位和鏤空部位，容易堆（duī）積灰塵。對於木（mù）質火鍋桌麵的清潔可（kě）以用軟棉布（bù）來擦拭，切不可用毛巾，因（yīn）為（wéi）毛巾的環形結（jié）構會被雕（diāo）花（huā）、轉角（jiǎo）和木紋掛住（zhù）從而使（shǐ）桌麵剮壞（huài）。也不可用（yòng）濕布來擦拭，會使光亮（liàng）的表麵留下劃痕，影響美（měi）觀。
對於石材台麵或玻璃台麵一定要注意不可在上麵堆放或拖動物品那樣會使台麵劃傷，感（gǎn）覺很髒（zāng），讓人看了不舒服進而影響進餐（cān）。也不能用鋼絲球或混有（yǒu）沙（shā）粒的抹布來擦拭桌麵，會損傷桌麵。所以現在一般比較講究的火鍋店都配有保護墊片，主要就是為（wéi）了保護台麵（miàn），而且（qiě）這種墊片要（yào）及時（shí）更換，以確保衛生（shēng）。對於就餐完畢時一定要及時斷開電源，避免幹燒，這樣容易使鍋的底部變形，也會降低加熱設備的使用（yòng）壽命（mìng）。總（zǒng）之加強對火鍋桌（zhuō）的保養和維護，是降低成本，延（yán）長使用壽命的最好辦法（fǎ）。
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