“民以食為天”,在這個人人都“好吃”、喜歡找“好(hǎo)吃”的時代,餐飲業(yè)無疑是一個朝(cháo)陽產業(yè)。但無論是否屬於朝陽產業(yè),都要找到自己的特色,找到自己的定(dìng)位,才能在市場上(shàng)占有一席之地(dì)。對於(yú)火(huǒ)鍋店來說,情況也(yě)是如(rú)此。餐飲空間設計的一個(gè)重要(yào)理念就是(shì)根據(jù)整個餐廳的主題,創造(zào)自己的餐飲風格,讓消費(fèi)者在消費後知道這家餐廳與其他餐廳(tīng)有什麽不同,從而有第(dì)二次和(hé)第三次(cì)消費。
正是因為餐飲空間設計是一個整體規劃的概念,所以在店麵裝修、菜單設計,以及菜肴的創作等方麵,都需要有一個整體的控製思路。比如建一個(gè)主題火鍋餐廳,整個餐飲設計過程都是以(yǐ)主題火鍋的概念為主,不能圍繞中餐進行。因此,在餐飲設(shè)計(jì)中,我們需要清楚地(dì)知道我們要做(zuò)什麽樣的火鍋餐廳,我們的火鍋餐廳能為消費者提供什麽(me)樣的餐飲消費體驗,讓人印(yìn)象深刻。