火鍋店是現在（zài）行業經營之間的競爭（zhēng）比較（jiào）激烈一個市場，對於我們的火鍋店來說想（xiǎng）要有一個好的（de）經營效果，一般經營者容易想到的就是火鍋店裝修了。對於火鍋店餐飲空間設計來說，裝（zhuāng）修工程是很（hěn）有必要的。但是在進行裝修的時，隻是簡單（dān）的進行裝（zhuāng）修還是不夠，有的火鍋店在裝修之後，經營效果仍然不佳，在今天就來跟著十大黄色软件官方版餐飲設計公司來分析下這中間的原因。火鍋店餐飲空間設計哪些方麵（miàn）會影響盈利？
1、火鍋店選（xuǎn）址不合理。
這樣的情（qíng）況主要表現在，經營場地不適合做餐飲，周邊有嚴重影響，交通不便利。
2、餐廳產品不突出，價（jià）格不合理。
經營品種適銷不對路，適口者珍，而且菜品（pǐn）定價策略有問題，不合理（lǐ）。要麽（me）宰人，要（yào）麽毛利（lì）不夠。
3、餐廳管理者的問題。
經營者（zhě）同員工錯（cuò）成一個對（duì）立麵，管理工作方法簡單，粗俗，生硬，把懲罰作為（wéi）管理員工的唯一辦法，造成眾叛親離（lí），沒人聽從管理。
4、餐廳不重視細節（jiē）。
經營（yíng）中的各個環節沒明細的規範要求，隨意（yì）性大，不能做到標準化，理製（zhì）度不全，或者有章不執行，形同虛設，沒把好進貨和保管的關（guān），造成損失。
5、餐廳服務不周到。
輕視服務沒確切了解服（fú）務（wù）和經（jīng）營，效益的（de）關係，沒講服務工作放置首位，導致餐飲店聲譽下滑，漸漸失去客源。
6、對餐廳所存在的問題（tí）分析不透徹。
對於效益不好（hǎo），不（bú）清楚根本原因，必須（xū）分析清（qīng）楚客（kè）源的真正需求動機，我自（zì）己錯在哪裏，要提高菜品質量和服（fú）務質量。
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